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    靖江市百瑞环保科技有限公司

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  • 公司认证: 营业执照未认证
  • 企业性质:
    成立时间:
  • 公司地址: 江苏省 泰州 靖江市 靖江市季市镇季市北路400号
  • 姓名: 黄建文
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    供应分类

    泰州玉米浆干粉供应-百瑞环保-泰州玉米浆干粉

  • 所属行业:环保 水处理设备 化工废水处理设备
  • 发布日期:2016-09-20
  • 阅读量:137
  • 价格:面议
  • 产品规格:不限
  • 产品数量:不限
  • 包装说明:不限
  • 发货地址:江苏泰州靖江市  
  • 关键词:百瑞环保,泰州玉米浆干粉,泰州玉米浆干粉特点,泰州玉米浆干粉生产,泰州玉米浆干粉

    泰州玉米浆干粉供应-百瑞环保-泰州玉米浆干粉详细内容

    果葡糖浆应用
    (一)果葡糖浆在食品工业中的应用
    由于果葡糖浆的甜度与蔗糖相当,又有其特性,所以它的应用领域较蔗糖广泛;不但在食品工业、保健食品上广为应用,医药工业、家庭调味品、日用化工等方面都有应用。在所有应用中,食品工业是主要应用领域。果葡糖浆在食品工业中的应用如表所示:
    果葡糖浆在食品工业中的应用
    用途 食品名
    爽口、清凉、甜度 碳酸饮料、果汁饮料、冰淇淋、酸牛奶、各类冷食品等
    渗透性、贮存性 果脯、蜜饯、水果、罐头、果酱等
    发酵、保湿性 蛋糕、夹心糕点、面包等
    控制结晶 冰淇淋、软糖果等
    溶解度 葡萄酒、苹果酒、果露酒、黄酒、汽酒、香槟酒等
    直接吸收性,风味好 咳必清、枇杷露、药酒、保健食品等
    在应用品种比例结构上,美国是这样:
    74.5%用于饮料;9.3%用于面包;4.2%用于罐头;8.2%用于奶制品;0.5%用于糖果;3.3%用于其他食品。
    (二)各类饮料中的应用
    1、用于不含酒精的饮料。此类饮料又称软饮料,主要是指碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、运动饮料、乳饮料等。应用果葡糖浆的产品口感爽口,风味好;且温和无异味,透明度好,没有混浊。由于果葡糖浆用离子交换树脂制得,灰分含量低,沉淀物和絮状物都较少,稳定性好,不象蔗糖会在低PH值时发生转化。在配方上可以用干基计1:1代替蔗糖。
    2、用于含酒精的饮料。此类包括使用果葡糖浆加工的果酒;如葡萄酒、苹果酒、果露酒、黄酒;其它配制如啤酒、香槟酒等,经过预处理可避免产品出现沉淀,透明度好,使用高糖度配制时(20度以上)蜂蜜风味显着。
    果葡糖浆溶解度高,易于溶化,使用方便,对要求有还原糖的产品,可简化生产工序。因为使用蔗糖生产时,需加酸先将蔗糖转化为果糖和葡萄糖。
    (三)在冷食品中的应用
    果糖在低温时甜度增加,果葡糖浆用于冷食品很为适宜。用果葡糖浆生产的冰棒、冰淇淋有清香味道。但在冰棒生产时,不能全用果葡糖浆,而应与蔗糖混合使用,否则冷冻速度慢,且冷冻情况不好。用于其他清凉饮料,低温下饮用,风味尤佳。
    (四)在面包中的应用
    把果葡糖浆用于面包生产中,果糖的发酵性、焦化性及保湿性能作为优点发挥出来。
    面包是利用酵母发酵的食品,酵母利用果糖和葡萄糖发酵较快,其次才是麦芽糖、蔗糖。果葡糖浆代替蔗糖果,发酵反应快而好,产生大量气体,缩短面包发酵时间。由于产气多,面包松软,嘴嚼柔软,略有湿润感,和使用蔗糖一样,面包有好的强度和结构。
    由于烘干时果糖和葡萄糖发生美拉德反应,面包易于着色,表层产生一层焦黄色,美观且风味好。
    由于果糖保湿性好,所以面包贮存中可以较长时间保持新鲜和松软,这是蔗糖面包所不能及的。
    (五)在软糕点及夹心糕点中的应用
    由于果糖的保温性好,果葡糖浆用于蛋糕生产效果很好,我们曾经作过试验,果糖蛋糕存放30天后仍然松软而蔗糖蛋糕在数天后即干硬,再长一些时间,表层破碎,而且在贮存中果糖蛋糕重量减轻情况比蔗糖蛋糕少。
    用于中秋之类的夹心食品,风味好,无异味,饼心温度低于100℃,所以不致产生焦苦味。
    (六)在糖果中的应用
    果糖的吸湿性好,易发生焦化反应产生有色物质,所以果葡糖浆用于糖果生产不利,尤其不宜用于清亮、表面干硬的硬糖果生产,因为会使硬糖果颜色深,存放一段时间,表面吸潮造成发粘。高梁饴类淀粉软糖、琼脂软糖等,成品要求还原含量高,水分含量也较高,过去生产中采用蔗糖需添加**酸将其部分转化成果糖和葡萄糖,所以用果葡糖浆生产软糖应是理想的事,减少加酸转化,产品质量也是理想。但代替砂糖的比例不可过大,否则成品中还原糖过高而**过产品质量标准。
    在糖果生产中,**使用大量的液体葡萄糖(DH值42),生产中有一个熬煮过程,变色(产生有色物)时的温度称作熬煮温度,**葡萄糖变155℃,乙级葡萄糖为130℃。果葡糖浆的熬煮温度大致相当于乙级葡萄糖。所以用来生产高级软糖是有问题的,生产一般软糖可以。
    (七)在水果罐头中的应用
    果葡糖浆比蔗糖有较高的渗透压力,能防止果汁逆出水果外,利于保持水果风味。果糖透过细胞壁较快地达到均衡,提高了加工过程的稳定性,而且不受PH值(酸碱度)的影响。
    果糖与果物还有亲和作用,也能防止果味逆出,有利于保持水果风味。
    (八)在蜜饯(果脯)、果酱中的应用
    因为渗透压高,所以果葡糖浆加工蜜饯时,渗透快。生产时间可缩短,与蔗糖混合使用,成品色泽鲜明。因为渗透压高,用于蜜饯、果酱上,防腐性好,利于保存。
    1、可作药用糖浆:因为果糖和葡萄糖可以直接被吸收,所以用来加工药用糖浆更利于病人。咳必清、枇杷露等均可。
    2、可作药酒:利用果葡糖浆溶解度高,操作方便,风味也好。
    3、可作保健食品:用果葡糖浆为病弱孕婴加工保健食品;蛀牙病是儿童的常见牙病,用果葡糖浆加工儿童**食品或是直接用作甜味剂,对儿童的牙齿健康会有好处。因实践证明这种儿童食品对减轻儿童的蛀牙病很有效果。
    近些年来,许多地区用来制造低能量食品,婴儿食品、病弱者等营养食品和疗效食品,为食品工业开辟了广阔的道路。
    此外,纯果糖象葡萄糖一样,也能直接注射到血液中,但蔗糖却不能。
    该糖浆还有特殊的*作用,可以大大减轻肝脏负担,故可用许多中毒症的*剂。
    果糖能抑制体内蛋白质的消耗,可以做运动员和体力劳动者的营养补给。
    果糖能促进乙醇分解,有防醉作用。这方面包括很多,有待于今后进一步开拓。
    据报道,果糖对肝炎、肝硬化、冠心病、心血管病等有良好的疗效。果糖对与外科手术补充蛋白的流失,对于妊娠恶阻、胃炎、胃溃疡、皮肤病、小儿发育不良等都有一定的疗效。非离子聚丙烯酰胺使用方法
    1、 使用时,配成0.1%浓度的水溶液,以使用中性不含盐类杂物的水为宜。
    2、 溶解时,将非离子聚丙烯酰胺均匀撒入搅拌的水中,搅速控制在100~300rpm。适当加温(< 60°C),可加速溶解。
    3、 调整被处理液的PH值,使非离子聚丙烯酰胺充分发挥作用(通过试验选择较佳PH值和非离子聚丙烯酰胺的用量。)
    4、 加入非离子聚丙烯酰胺溶液时,应加速与被处理液的混合,出现絮凝物后,减慢搅速,以利絮凝物增长和加速沉降。泰州玉米浆干粉供应-百瑞环保-泰州玉米浆干粉由靖江市百瑞环保科技有限公司()提供。

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